Bratnudeln mit Wasabi-Hähnchen verbinden würzige asiatische Nudelpfanne mit einer besonders knusprigen Hähnchenvariante. Zartes Hähnchenbrustfilet wird zunächst in Mehl und Ei gewendet und anschließend mit zerkleinerten Wasabi-Erdnüssen paniert. Beim Braten entsteht eine aromatische Kruste mit einer angenehm pikanten Wasabi-Note.
Dazu gibt es Mie-Nudeln, buntes Asia-Gemüse und eine einfache Würzung mit Sojasauce. Das Gemüse wird in einer großen Pfanne oder im Wok angebraten, anschließend werden die Nudeln untergehoben und alles miteinander vermischt.
Das Gericht eignet sich für alle, die asiatisch inspirierte Nudelgerichte mögen und etwas Abwechslung zur klassischen Hähnchen-Nudelpfanne suchen. Die Kombination aus knackigem Gemüse, herzhaften Nudeln und nussig-würzigem Hähnchen macht es zu einem sättigenden Hauptgericht für die ganze Familie.
Würzige Mie-Bratnudeln mit Asia-Gemüse und knusprigem Hähnchenbrustfilet in einer pikanten Wasabi-Erdnuss-Panade. Mit Sojasauce abgeschmeckt und frisch aus der Pfanne serviert – ein asiatisch inspiriertes Nudelgericht mit besonderem Crunch.
Wasabi-Erdnüsse im Mixer grob zerkleinern. Die Eier in einem tiefen Teller mit Salz und Pfeffer verquirlen. Hähnchenbrustfilets leicht würzen. Das Fleisch zunächst in Mehl wenden, anschließend durch das Ei ziehen und zum Schluss in den gehackten Erdnüssen panieren. Die Nusskruste dabei leicht andrücken.
2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrust bei mittlerer Temperatur rundum etwa 8 Minuten goldbraun braten. Danach warmstellen.
Die Mie-Nudeln nach Packungsangabe kochen und abgießen. 1 Esslöffel Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen und das tiefgekühlte Asia-Gemüse darin 6–8 Minuten anbraten. Nudeln sowie Sojasoße hinzufügen und alles gründlich vermischen.
Die Nudel-Gemüse-Mischung auf Tellern verteilen. Das Wasabi-Hähnchen in Streifen schneiden, darauf anrichten und direkt servieren.
Portionen 4
* * Die Prozentangaben der Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 kcal pro Tag. Der individuelle tägliche Bedarf kann je nach Alter, Geschlecht, Körpergröße, Gewicht und Aktivitätsniveau abweichen.