Bratnudeln mit Wasabi-Hähnchen sind ein modernes, aromaintensives Gericht, das asiatische Wok-Küche mit einer überraschenden Schärfenote verbindet. Zarte, saftig gebratene Hähnchenstreifen treffen auf goldbraun angebratene Nudeln und knackiges Gemüse – verfeinert mit der charakteristischen, leicht stechenden Frische von Wasabi. Das Ergebnis ist ein harmonisches Zusammenspiel aus Würze, Schärfe und Umami.
Schon beim Anbraten steigen die typischen Wok-Aromen auf: Sojasoße karamellisiert leicht, Ingwer und Knoblauch entfalten ihre würzige Tiefe, während das Hähnchen außen knusprig und innen saftig bleibt. Die Wasabi-Komponente sorgt dabei nicht für eine überwältigende Schärfe, sondern für einen kurzen, intensiven Frischekick, der angenehm in der Nase prickelt und dem Gericht seinen besonderen Charakter verleiht.
Bratnudeln mit Wasabi-Hähnchen
Zutaten
Anleitung
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Wasabi-Erdnüsse im Mixer grob zerkleinern. Die Eier in einem tiefen Teller mit Salz und Pfeffer verquirlen. Hähnchenbrustfilets leicht würzen. Das Fleisch zunächst in Mehl wenden, anschließend durch das Ei ziehen und zum Schluss in den gehackten Erdnüssen panieren. Die Nusskruste dabei leicht andrücken.
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2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrust bei mittlerer Temperatur rundum etwa 8 Minuten goldbraun braten. Danach warmstellen.
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Die Mie-Nudeln nach Packungsangabe kochen und abgießen. 1 Esslöffel Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen und das tiefgekühlte Asia-Gemüse darin 6–8 Minuten anbraten. Nudeln sowie Sojasoße hinzufügen und alles gründlich vermischen.
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Die Nudel-Gemüse-Mischung auf Tellern verteilen. Das Wasabi-Hähnchen in Streifen schneiden, darauf anrichten und direkt servieren.
Nährwertangaben
Portionen 4
- Menge pro Portion
- Kalorien 643kcal
- % Täglicher Wert*
- Fett insgesamt 21.9g34%
- Gesamte Kohlenhydrate 71.4g24%
- Eiweiß 21.9g44%
* * Die Prozentangaben der Tageswerte basieren auf einer Ernährung mit 2.000 kcal pro Tag. Der individuelle tägliche Bedarf kann je nach Alter, Geschlecht, Körpergröße, Gewicht und Aktivitätsniveau abweichen.
