Dieses Hähnchen-Gyros mit Zaziki bringt griechisch inspirierte Aromen ganz unkompliziert auf den heimischen Teller. Das Hähnchenfleisch wird mit roten Zwiebeln, Knoblauch und würzigen Gewürzen mariniert und anschließend in der heißen Pfanne kräftig angebraten.
Dazu gibt es cremiges selbst gemachtes Zaziki, lockeren Reis und einen frischen Tomaten-Gurken-Salat mit Dill. Die Kombination aus würzigem Fleisch, kühlem Zaziki und knackigem Gemüse macht daraus ein vollständiges und sättigendes Hauptgericht.
Besonders wichtig für gutes Hähnchen-Gyros ist eine ausreichend heiße Pfanne. Dadurch bekommt das Fleisch schöne Röstaromen und bleibt gleichzeitig saftig.
Hähnchen-Gyros mit Zaziki
Beschreibung
Saftiges Hähnchen-Gyros mit cremigem Zaziki, lockerem Reis und frischem Tomaten-Gurken-Salat bringt griechisch inspirierte Aromen ganz einfach auf den Teller. Das marinierte Hähnchen wird zusammen mit roten Zwiebeln und Knoblauch kräftig in der Pfanne angebraten und bekommt dadurch herrliche Röstaromen.
Dazu gibt es selbst gemachtes Zaziki sowie einen frischen Salat aus Gurke, Cherrytomaten, roten Zwiebeln und Dill. Ein unkompliziertes und sättigendes Hähnchengericht für die ganze Familie.
Zutaten
Anleitung
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Zwiebeln halbieren, schälen und in sehr feine Streifen schneiden. Den Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken. In einer Schüssel die Hälfte der Zwiebelstreifen und des Knoblauchs mit dem Hähnchengeschnetzelten, Hähnchenwürzsalz und 2 EL Olivenöl vermengen. Alles gut mischen und zum Marinieren beiseitestellen.
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Den Reis in einen Topf geben, mit etwa 700 ml Salzwasser bedecken und zum Kochen bringen. Anschließend zugedeckt bei niedriger bis mittlerer Hitze ungefähr 15 Minuten garen.
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Die Gurken waschen, die Enden entfernen und eine halbe Gurke grob in eine Schüssel raspeln. Den restlichen Knoblauch, Joghurt und 2 EL Olivenöl hinzufügen, alles gut verrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
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Die übrige Gurkenhälfte schräg in dünne Streifen schneiden. Tomaten waschen und längs vierteln. Den Dill waschen, dicke Stiele entfernen und fein hacken. Die Limette waschen, halbieren und den Saft auspressen. In einer Schüssel 2 EL Limettensaft mit 2 EL Olivenöl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Gurkenstreifen, Tomaten, Dill und die restlichen Zwiebelstreifen dazugeben, alles vermengen und beiseitestellen.
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In einer Pfanne 2 EL Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchenfleisch darin unter gelegentlichem Wenden etwa 2–3 Minuten anbraten. Anschließend die Pfanne vom Herd ziehen und das Gyros zugedeckt weitere etwa 3 Minuten ziehen lassen.
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Den Reis mit einer Gabel auflockern. Gyros, Tomaten-Gurken-Salat, Zaziki und Reis auf Tellern anrichten und nach Belieben mit etwas Limettensaft beträufelt servieren
Notiz
Achte darauf, dass das Fleisch bei hoher Hitze angebraten wird, damit sich schöne Röstaromen entwickeln. Zwiebeln und Knoblauch sollten dabei jedoch nicht verbrennen. Schwenke die Pfanne zwischendurch und reduziere bei Bedarf die Hitze etwas.
Frequently Asked Questions
Wie wird Hähnchen-Gyros schön saftig?
Das Hähnchen sollte bei ausreichend hoher Temperatur nur kurz angebraten werden. Eine zu volle Pfanne solltest du vermeiden, da das Fleisch sonst Flüssigkeit verliert und eher kocht als brät. So entstehen weniger Röstaromen und das Gyros kann schneller trocken werden.
Wie lange sollte Hähnchen-Gyros marinieren?
Wenn genügend Zeit vorhanden ist, kannst du das gewürzte Hähnchen etwa 20 bis 30 Minuten ziehen lassen. Noch intensiver wird das Aroma, wenn das Fleisch einige Stunden abgedeckt im Kühlschrank mariniert.
Wie macht man cremiges Zaziki selbst?
Für ein cremiges Zaziki werden Naturjoghurt, geraspelte Gurke, Knoblauch und Olivenöl miteinander verrührt. Wichtig ist, überschüssige Flüssigkeit aus der geraspelten Gurke auszudrücken. Dadurch wird das Zaziki nicht unnötig wässrig.
Was passt zu Hähnchen-Gyros?
Neben Zaziki passen Reis, Fladenbrot, Pommes oder Ofenkartoffeln hervorragend zu Hähnchen-Gyros. Frische Beilagen wie Tomaten-Gurken-Salat, Krautsalat oder ein griechischer Bauernsalat sorgen für einen frischen Kontrast zum würzigen Fleisch.
Kann man Hähnchen-Gyros vorbereiten?
Das Fleisch lässt sich sehr gut einige Stunden vorher marinieren und anschließend abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Auch das Zaziki kann bereits vorbereitet werden. Das Hähnchen solltest du dagegen möglichst frisch anbraten und direkt servieren.
